Tout savoir du monde de la bière

Sur mandat de ses membres, l’Association suisse des brasseries publie des imprimés en format pratique qu’elle actualise en fonction des besoins. Destinés aux personnes intéressées comme aux professionnels, ils sont très appréciés des institutions responsables de la formation dans l’hôtellerie-restauration (écoles professionnelles).

Nos imprimés:

• La Bière – De la brasserie au verre (2017)
  Brochure de 86 p., tour d’horizon du monde brassicole, des matières premières au débit, en passant par la fabrication et les bases légales.
  Version PDF (Copyright : Association suisse des brasseries)
  Premier exemplaire gratuit, 5.00 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
• Birra e Mescita – Dal birrificio al bicchiere (2017)
  Brochure de 86 p., édition en langue italienne
  Version PDF (Copyright : Association suisse des brasseries)
  Premier exemplaire gratuit, 5.00 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
• Bier und Ausschank – Von der Brauerei bis ins Glas (2017)
  Brochure de 86 p., édition en langue allemande
  Version PDF (Copyright : Association suisse des brasseries)
  Premier exemplaire gratuit, 5.00 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)

• Ainsi sont brassées nos bières de qualité (2024), dépliant au format A2
  Infographie du processus de production, accompagné de textes concis concernant les matières premières, le brassage et les différentes sortes de bières, ainsi que d’indications sur le marché suisse de la bière et les brasseries affiliées à l’ASB.
  Gratuit jusqu’à 5 exemplaires, 1.00 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
• So wird unser vorzügliches Bier gebraut (2024), dépliant au format A2
  Edition en langue italienne
  Gratuit jusqu’à 5 exemplaires, 1.00 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
• Ecco come si produce la nostra eccelente birra (2024), dépliant au format A2
  Edition en langue allemande
  Gratuit jusqu’à 5 exemplaires, 1.00 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
• Guide pour installation de tirage – une bière pression parfaite (2023)
  Brochure de 20 pages qui traite du tirage parfait de la bière, de l’entretien des verres ainsi que du nettoyage et de l’entretien des installations de débit de boissons.
  Version PDF (Copyright : Association suisse des brasseries)
  Gratuit jusqu’à 3 exemplaires, 1.50 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
  
• Guida per impianti di spillatura – per una perfetta birra alla spina (2023)
  Brochure de 86 p., édition en langue italienne
  Version PDF (Copyright : Association suisse des brasseries)
  Gratuit jusqu’à 3 exemplaires, 1.50 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)
• Leitfaden Schankanlagen – Perfekt gezapftes Bier (2023)
  Brochure de 20 p., édition en langue allemande
  Version PDF (Copyright : Association suisse des brasseries)
  Gratuit jusqu’à 3 exemplaires, 1.50 CHF par exemplaire supplémentaire (plus 2.6% de TVA et frais de port)

• Biergeschichte: tirage du texte de la brochure éditée à l’occasion du 100e anniversaire de la création de l’Association suisse des brasseries, 1977 (brochure épuisée, texte disponible en allemand uniquement).

Drêches de brasserie

L’ASB a publié en 2005 une brochure sur l’utilisation des drêches de brasserie, très riches en nutriments, dans l’alimentation des animaux de rente. La publication est disponible gratuitement au format PDF:
Version française: Les drêches de brasserie, un aliment protéique intéressant (PDF)
Version allemande: Malztreber, ein wertvolles Ergänzungsfutter für Nutztiere (PDF)

Safe at Work

« Malheureusement, il n’y a pas que le nombre de brasseries et de spécialités de bières qui est à la hausse. C’est également le cas pour les accidents du travail. Des statistiques montrent que le nombre d’accidents chez les apprentis du secteur des brasseries a malheureusement augmenté ces dernières années. SAFE AT WORK veut contrer cette tendance et améliorer la sécurité au travail avant tout auprès des jeunes arrivant sur le marché du travail après une formation professionnelle initiale. C’est pour cette raison que des plusieurs documents ont été réalisé. Ils mettent en scène les dix dangers les plus courants: Trébucher, glisser, tomber / Chute de hauteur / Coupures / Bruit / CO2 / Soulever, porter et déplacer des charges / Manipulation de substances dangereuses / Protection cutanée / Manipulation de dispositifs de protection / Pénétrer dans des locaux exigus et silo »

Plus d’informations

Membres, écoles et institutions, envois à l’étranger

Les membres, ainsi que les représentants d’écoles et d’institutions sont invités à prendre contact directement avec notre secrétariat.

Pour les commandes à partir de l’étranger, seul un exemplaire par publication peut être envoyé gratuitement. Pour de plus grandes quantités, merci de prendre contact avec le secrétariat de l’ASB.

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