Année brassicole 2020/2021, un exercice à oublier : 100 millions de bières en moins

Durant l’année brassicole 2020/2021, le marché suisse de la bière a perdu 4,9 % par rapport à l’année précédente, selon les premiers calculs. Cette baisse correspond à plus de 68 millions de bières pression. Si l’on compare avec l’année brassicole 2018/2019, avant la pandémie, la perte est même de 100 millions de bières pression. Comme le Conseil fédéral a durci plusieurs fois les mesures de protection contre le COVID-19 à partir du mois d’octobre et jusqu’en janvier 2021, l’année brassicole, qui débute le 1^er octobre, a démarré sous de tristes auspices. La fermeture des restaurants et les interdictions imposées pour une bonne part du printemps au secteur de la culture, des sports et de l’événementiel ont durement frappé les brasseries. Petit rayon de soleil dans ce contexte morose : la bière sans alcool a confirmé sa progression, avec une augmentation des ventes de plus de 13 %. Par ailleurs, 35 apprentis suivent actuellement la formation de trois ans sanctionnée par un CFC de brasseur.