Guide des bonnes pratiques pour les brasseries – Update
En 2019, la Commission technique de l’Association suisse des brasseries, en collaboration avec Labor Veritas AG, a élaboré une recommandation de bonnes pratiques pour les brasseries sous la forme d’un document de travail. Le document de travail se veut un outil/une aide à la mise en œuvre pour toutes les brasseries suisses afin de répondre au mieux aux exigences légales. Les documents ont été mis à jour ces derniers mois sur la base des premières réactions et traduits en français et en italien. Les modifications des ordonnances de la loi alimentaire, entrées en vigueur le 1er juillet 2020, ont également été intégrées en conséquence dans les documents.
