Guide pour installation de tirage
La commission technique de l’ASB a élaboré un guide pour installation de tirage. Le guide décrit comment servir la bière à la perfection, quelles erreurs de débit doivent être évitées, comment entretenir correctement les verres et comment effectuer correctement le nettoyage et l’entretien. Le guide s’adresse en premier lieu aux exploitants d’installations de tirage afin de maintenir une excellente qualité de bière lors de la vente à la pression.
Le guide et d’autres documents d’accompagnement peuvent être téléchargés ci-dessous :
- Guide pour installation de tirage (PDF)
- Prerequis d une biere pression parfaite (PDF) : extrait du guide, utilisable par exemple sur le buffet.
- Nettoyage et entretien de la cave à bière (PDF) : extrait du guide, utilisable comme accroche dans la cave à bière.
- Nettoyage de la tête de soutirage et fitting (PDF) : extrait du guide, utilisable près du buffet/fût de bière.
- Documentation nettoyage de la zone de débit de boissons (Word) : utilisable comme justificatif du nettoyage quotidien de la zone de débit de boissons par l’exploitant de l’installation.
Tous les documents sont disponibles en français, allemand, italien et anglais :
- Tous les fichiers en tant que fichier ZIP (français)
- Tous les fichiers en tant que fichier ZIP (italien)
- Tous les fichiers en tant que fichier ZIP (allemand)
- Tous les fichiers en tant que fichier ZIP (anglais))
Le guide peut être commandé ici en version imprimée (1er exemplaire gratuit) : formulaire de commande