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TÉLÉCHARGER PDFLe marché suisse de la bière a affiché une croissance de 1,8 % sur l’année brassicole 2017/2018 (1er octobre 2017 au 30 septembre 2018), passant à 4 695 475 hl, contre 4 612 261 hl pour l’exercice précédent. Les ventes indigènes ont gagné 3,9 %. Le résultat d’ensemble est particulièrement remarquable, compte tenu du fait que les importations ont poursuivi leur recul, accusant une baisse de 4,6 %. Le boom des brasseries se poursuit en Suisse, et la diversité de la bière s’accroît constamment. Les températures très élevées du printemps et de l’été 2018 ne sont certainement pas étrangères au résultat positif.
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Le Bierhübeli a accueilli aujourd’hui à Berne le troisième championnat suisse des sommeliers de la bière. Dans un concours de haut niveau, 40 sommeliers de la bière se sont disputé la couronne nationale, synonyme de qualification dans l’équipe nationale, qui représentera la Suisse au championnat du monde 2019 à Rimini. Martin Droeser, de Gelterkinden, a convoqué avec maestria ses connaissances autour de la bière, emportant la conviction du jury d’experts au terme d’une finale haletante.
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Le 6 novembre 2018, l’assemblée générale extraordinaire de l’Association suisse des brasseries (ASB) a accepté à l’unanimité l’adhésion de la brasserie WhiteFrontier (Martigny). Elle a en outre élu Bart de Keninck, managing director d’Heineken Switzerland, au comité de l’ASB. L’assemblée s’est tenue à Zurich.
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TÉLÉCHARGER PDFLe 10 novembre 2018, le Bierhübeli accueillera à Berne le troisième championnat suisse des sommeliers de la bière : 43 sommeliers de la bière des quatre coins du pays se disputeront la couronne nationale, synonyme de qualification dans l’équipe nationale, qui représentera la Suisse au championnat du monde 2019 en Italie.
Communiqué de presse championnat suisse des sommeliers de la bière 2018 (PDF)
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Le 5 septembre 2018, 21 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
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Sept jeunes professionnels qui ont passé avec succès les examens d’apprentissage de brasseur se sont vu remettre aujourd’hui leur diplôme de l’Association suisse des brasseries. Au fil des trois dernières années, ils ont appris le métier sous tous ses aspects en partant de la base pour décrocher leur CFC de technologue en denrées alimentaires spécialisé dans le domaine de la bière. Marcel Kreber, directeur de l’Association suisse des brasseries, s’est déclaré heureux et fier d’honorer sept nouveaux brasseurs en herbe. Les frais émoulus apprentis mettront en pratique leurs connaissances dans des brasseries de toutes tailles pour enrichir leur bagage et perpétuer la tradition millénaire du brassage avec professionnalisme.
TÉLÉCHARGER PDFLe troisième championnat suisse des sommeliers de la bière aura lieu le 10 novembre 2018 à Berne. A cette occasion, le champion suisse sera couronné et dûment fêté après une sélection compétitive. Sont habilités à participer au championnat suisse des sommeliers de la bière les ressortissants suisses ou liechtensteinois qui ont achevé avec succès le cours de sommelier suisse de la bière ou le cours diplôme de l’académie Doemens.
Participer vaut la peine! Les 4 meilleurs du championnat pourront participer au championnat du monde des sommeliers de la bière en Italie. La Suisse peut envoyer 4 sommeliers de la bière à ce grand rendez-vous (rangs 1 à 4 du championnat de Suisse). Ces 4 personnes formeront ainsi l’équipe nationale suisse des sommeliers de la bière.
The Brewers of Europe ont lancé BrewUp, une plate-forme pour toutes les informations sur la bière.
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TÉLÉCHARGER PDFLe 16 mai 2018, l’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) s’est prononcée à l’unanimité pour l’admission de la brasserie Erusbacher & Paul AG. Elle a en outre reconduit le comité in corpore pour le mandat 2018 à 2021. Markus Zemp et Gaby Gerber, respectivement président et vice-présidente de l’ASB, ont été confirmés dans leurs fonctions par acclamation. L’assemblée s’est déroulée dans la brasserie Rugenbräu AG à Interlaken.
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La Journée de la bière suisse déroulera ses fastes aujourd’hui. La Suisse célébrera la bière indigène, sa diversité et la tradition brassicole millénaire, et lancera officiellement la saison brassicole 2018. Les membres de l’Association suisse des brasseries ont préparé diverses activités et attractions pour la population autour du 27 avril.
Jeudi 26 avril 2018, à la veille de la Journée de la bière suisse, l’ordre de la bière « ad gloriam cerevisiae » a été attribué à Zurich dans le cadre d’une fête traditionnelle. Marc A. Trauffer, entrepreneur et musicien dialectophone, s’est vu remettre l’ordre d’or de la bière par l’Association suisse des brasseries (ASB) devant un parterre fourni de personnalités issues du monde de la politique, de l’économie et de la culture.
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Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants:
– Aperçu des festivités des membres de l’ASB en 2018
– Attribution de l’ordre 2018 : qui succédera à Jürg Stahl ?
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La Suisse célébrera vendredi la bière indigène, sa diversité et la tradition brassicole millénaire, et lancera officiellement la saison brassicole 2018. Les membres de l’Association suisse des brasseries ont préparé diverses activités et attractions pour la population autour du 27 avril 2018.
La veille, jeudi 26 avril 2018, l’ordre de la bière « ad gloriam cerevisiae » sera attribué en soirée à une personnalité en vue. En 2017, l’ordre d’or est revenu à Jürg Stahl, président du Conseil national et président de Swiss Olympic. À qui l’honneur en cette année 2018 ?
TÉLÉCHARGER PDFLa Suisse célèbre le dernier vendredi d‘avril (27 avril 2018) la Journée de la bière suisse. La bière est synonyme de plaisir, variété, tradition, bonne compagnie mais aussi du pays. Grâce aux diverses activités proposées, les membres de l’Association suisse des brasseries (ASB) permettent au grand public de découvrir un art brassicole millénaire et la bière dans toute sa variété.
Cette journée est également l’occasion de réunir les brasseries de Suisse et de célébrer ensemble la bière suisse, que ce soit dans le cadre d’une journée portes ouvertes dans votre brasserie, d’un pot après le travail, d’une dégustation, ou encore du lancement de nouvelles bières.
Vous trouvez les événements dans notre calendrier des activités.
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– L’année brassicole 2018
– Nouvelle édition de la brochure sur la bière
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Le 22 mars 2018, 21 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
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Le prochain championnat suisse des sommeliers de la bière aura lieu le 10 novembre au Bierhübeli à Berne.
Il prossimo campionato svizzero di sommelier di birra si svolgerà l’10 novembre 2018 al Bierhübeli a Berna.
L’initiative SAFE AT WORK mène, en collaboration avec l’Association suisse des brasseries et le laboratoire Labor Veritas AG, une campagne de prévention contre les accidents du travail dans des brasseries. Toutes les brasseries enregistrées en Suisse ont reçu cette semaine un dossier conçu pour les aider à contrôler et à garantir la sécurité du travail en entreprise. Cette campagne est un pas important en direction de l’identification des risques et de la prévention des accidents dans le secteur brassicole suisse.
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Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants:
– Certificat en analyse sensorielle de la bière
– 21 nouveaux sommeliers de la bière sont prêts
– « Bierliebe », pour l’amour de la bière (annonce)
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Le 18 janvier 2018, 21 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
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L’Association suisse des brasseries vous souhaite un joeyeux noël et forme ses meilleurs voeux pour la nouvelle année.
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– Swiss Beer Award : les bières médaillées
– Le verre officiel du Swiss Beer Award
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TÉLÉCHARGER PDFLa cérémonie de remise des prix du Swiss Beer Award s’est déroulée le 29 novembre 2017 à Berne. Le Swiss Beer Award, premier du nom, est un nouveau label national de bières de différents styles produites par des brasseries de Suisse et du Liechtenstein. Mercredi soir, les meilleures bières à l’issue des analyses techniques en laboratoire et de l’examen organoleptique ont été récompensées dans un cadre festif par 66 médailles d’or et 109 médailles d’argent dans 31 styles différents.
Plus d’informations : www.swissbeeraward.ch
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Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants:
– Année brassicole 2016/2017 : les bières suisses progressent aux dépens des importations
– 12 nouveaux sommeliers de la bière sont prêts
Le marché suisse de la bière a affiché un léger repli de 0,2 % durant l’année brassicole 2016/2017 (1er octobre 2016 au 30 septembre 2017) par rapport à l’année précédente. La consommation de bière est passée de 4 621 928 à 4 612 261 hectolitres. Cette légère baisse tient principalement à un recul notable des importations (-3,5 %). L’année sous revue est à nouveau marquée par un accroissement des ventes de bières indigènes (+0,9 %), l’augmentation du nombre des brasseries et la diversité croissante de l’offre. Le 29 novembre 2017, Berne accueillera en outre la première édition du Swiss Beer Award. La bière est aussi présente dans le monde politique : un postulat déposé au Parlement fédéral réclame l’autorisation d’utiliser les mentions Pils et apparentées pour les bières suisses.
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Nous avons donc l’immense plaisir de vous convier à la cérémonie de remise du Swiss Beer Award. Elle se déroulera le
mercredi 29 novembre 2017, à partir de 17 h 00, au Bierhübeli à Berne
Nous vous serions reconnaissant de bien vouloir vous inscrire avant le lundi 20 novembre 2017 à l’aide du formulaire. Le carton d’invitation est au prix unitaire de CHF 60.-, TVA de 8 % incl. Merci d’en prendre bonne note.
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Le 19 octobre 2017, 12 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
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Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants:
– Évaluation sensorielle des bières candidates au Swiss Beer Award
– L’Allemand Stephan Hilbrandt est champion du monde des sommeliers de la bière
– Analyse sensorielle de la bière
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Les 26 et 27 septembre 2017, 32 experts de la bière ont passé 217 bières au crible de l’analyse organoleptique et les ont notées. L’exercice détermine les bières qui obtiennent les médailles d’or ou d’argent du très prisé Swiss Beer Award. Les précieux labels seront attribués le 29 novembre 2017 à l’occasion d’une cérémonie publique réunissant les brasseries participantes, les représentants des médias et d’autres personnes intéressées.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.swissbeeraward.ch
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Le championnat du monde des sommeliers de la bière s’est déroulé à Munich le 10 septembre 2017. Pas moins de 69 participants de 15 nations étaient sur les rangs pour décrocher la couronne. Les quatre membres de l’équipe nationale suisse, Patrick Thomi (Winterthur), Fabian Albrecht (Fiesch), Martin Droeser (Gelterkinden) et Kurt Althaus (Interlaken), ont tout donné, mais ça n’a malheureusement pas suffi pour les demi-finales.
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L’équipe nationale suisse des sommeliers de la bière est prête pour le championnat du monde du 10 septembre 2017 à Munich. Vous trouverez des nouvelles de championnat sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram). Nous tenons d’ores et déjà les pouces pour notre équipe nationale en vue des joutes mondiales.
Dans la présente newsletter, vous découvrirez de nouvelles informations concernant la remise du diplôme de brasseur, le nouveau sponsor principal du Swiss Beer Award et le dernier entraînement de l’équipe suisse des sommeliers de la bière.
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TÉLÉCHARGER PDFHuit jeunes professionnels qui ont passé avec succès les examens d’apprentissage de brasseur se sont vu remettre aujourd’hui leur diplôme de l’Association suisse des brasseries. Au fil des trois dernières années, ils ont appris le métier sous tous ses aspects en partant de la base pour décrocher leur CFC de technologue en denrées alimentaires spécialisé dans le domaine de la bière. Markus Zemp, président de l’Association suisse des brasseries, s’est déclaré heureux et fier d’honorer huit nouveaux brasseurs en herbe. Les frais émoulus apprentis mettront en pratique leurs connaissances dans des brasseries de toutes tailles pour enrichir leur bagage et perpétuer la tradition millénaire du brassage avec professionnalisme.
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Le 21 août 2017, les quatre meilleurs sommeliers de la bière de Suisse se sont retrouvés pour un entraînement en vue du championnat du monde des sommeliers de la bière, qui se déroulera le 10 septembre 2017 à Munich. Les quatre membres de l’équipe nationale des sommeliers de la bière ont pratiqué la présentation d’une bière et ont présenté avec maestria des bières spéciales à un public avisé.
TÉLÉCHARGER PDFUniverre devient le sponsor principal du Swiss Beer Award 2017, premier titre visant à récompenser les bières sur le plan national. Avec Univerre, c’est une célèbre entreprise leader dans le domaine de l’emballage en verre, du nettoyage de bouteilles et de la décoration sur verre qui endosse ce nouveau rôle de partenaire. La cérémonie officielle de remise des prix aura lieu le 29 novembre 2017 en présence des brasseries participantes, de représentants des médias et d’autres personnes intéressées.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.swissbeeraward.ch ou www.univerre.ch.
TÉLÉCHARGER PDFTop départ de la 1ère campagne nationale de récompense de bières ! Découvrez plus dans cette nouvelle newsletter.
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TÉLÉCHARGER PDFAujourd’hui, les 782 brasseries immatriculées en Suisse ont reçu les formulaires d’inscription au Swiss Beer Award 2017. Bénéficiant d’un large soutien, la manifestation a pour but de récompenser les meilleures bières nationales. Toutes les brasseries sont donc invitées à transmettre des échantillons de leurs différentes productions. Ceux-ci seront évalués dans le cadre d’une procédure indépendante (analyse en laboratoire et dégustation) afin de décerner aux plus convaincants une médaille d’or ou d’argent. La remise du label aura lieu le 29 novembre 2017 à Berne dans le cadre d’une cérémonie festive.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.swissbeeraward.ch.
TÉLÉCHARGER PDFLa bière suisse est bien vivante. Et comment! En collaboration avec l’Association suisse des brasseries et le groupe d’intérêt des brasseurs suisses indépendants, 325 bières suisses ont été testées et évaluées par des sommeliers professionnels en bière. Les bières sont présentées avec indication de diverses informations: disponibilité, distribution, taux d’alcool et unités de mesure de l’amertume (IBU). Le caractère de chaque bière est décrit de manière compréhensible, et les sommeliers recommandent les plats qui vont avec. L’objectif: une description accessible au consommateur. Sensations et plaisir sont de mise! Disponible auprès de l’éditeur: http://www.werdverlag.ch
Le 2 mai 2017, l’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) a porté à la vice-présidence de l’association Gaby Gerber, membre du comité et responsable de la communication institutionnelle de Feldschlösschen Boissons SA à Rheinfelden. Martin Uster, de la Brauerei Baar AG à Baar, et Urs Frei, de Heineken Switzerland SA à Lucerne, ont été nommés au conseil d’administration. L’assemblée s’est en outre prononcée à l’unanimité pour l’admission dans ses rangs de la brasserie Uster Braukultur AG. Elle s’est tenue à la brasserie Schützengarten à St-Gall.
TÉLÉCHARGER PDFDécouvrez dans cette newsletter le compte-rendu et les meilleurs moments en photos de cette soirée inoubliable.
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TÉLÉCHARGER PDFLa traditionnelle fête de l’ordre « ad gloriam cerevisiae » (à la gloire de la bière) s’est déroulée jeudi soir 27 avril 2017 à Zurich, à la veille de la Journée de la bière suisse. Devant un parterre constitué de nombreux invités de marque du monde politique, des milieux économiques et de la scène culturelle, l’ordre d’or a été remis par l’Association suisse des brasseries à Jürg Stahl, président du Conseil national.
Dans la présente livraison de notre newsletter, vous découvrirez un entretien avec Baschi, l’ambassadeur de la bière, un récapitulatif des activités de la Journée de la bière Suisse et une offre intéressante pour les lecteurs de notre newsletter.
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TÉLÉCHARGER PDFLa Suisse célébrera vendredi la bière indigène, sa diversité et la tradition brassicole millénaire, et lancera officiellement la saison brassicole 2017. Les membres de l’Association suisse des brasseries ont préparé diverses activités et attractions pour la population autour du 28 avril 2017.
La veille, jeudi 27 avril 2017, l’ordre de la bière « ad gloriam cerevisiae » sera attribué en soirée à une personnalité en vue. En 2016, l’ordre d’or est revenu au chanteur Baschi. À qui l’honneur en cette année 2017 ?
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Le 20 avril 2017, 19 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
TÉLÉCHARGER PDFDans la présente livraison de notre newsletter, vous découvrirez d’informations sur la nouvelle formation en analyse sensorielle de la bière, mais aussi sur la manière dont les apprentis s’y prennent pour brasser leur bière spéciale pour l’occasion.
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TÉLÉCHARGER PDFAu menu de la présente livraison de notre newsletter : retour sur le championnat suisse des sommeliers de la bière, quelques nouveautés et la présentation d’un nouveau membre de l’ordre « ad gloriam cerevisiae ».
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TÉLÉCHARGER PDFLa deuxième édition du championnat suisse des sommeliers de la bière s’est tenue aujourd’hui à Zurich. Dans des joutes de haut niveau, 33 sommeliers de la bière se sont affrontés pour le titre et une place dans l’« équipe nationale », qui représentera la Suisse au championnat du monde à Munich. Patrick Thomi de Winterthur a brillé par ses connaissances et a emporté la conviction du jury au terme d’une finale très disputée.
Le 18 février 2017, Zurich accueillera la deuxième édition du championnat suisse des sommeliers de la bière. A cette occasion, 37 sommeliers de la bière « croiseront le fer » pour décrocher le titre convoité de champion suisse et une place dans l’« équipe nationale », qui représentera la Suisse au championnat du monde à Munich.
Plus d’informations dans le communiqué de presse (PDF) et sur le site web www.bier-sommelier.ch
TÉLÉCHARGER PDFVous trouverez plus d’informations sur le 2ème championnat suisse des sommeliers de la bière sur le site web du sommelier suisse de la bière. Vous y trouverez des informations détaillées sur les disciplines et les participants du championnat.
Site web du sommelier suisse de la bière
Le 19 janvier 2017, 54 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont re-çu leur certificat bien mérité. Les participants de quatre cours différents ont été certifiés. Deux cours ont eu lieu en Suisse alémanique, un cours au Tessin et un cours en Suisse romande.
TÉLÉCHARGER PDFDans la présente édition de notre newsletter, vous découvrirez, dans une interview de Roger Brügger, champion suisse en exercice des sommeliers de la bière, un aperçu des défis que devront relever les participants au 2e championnat suisse des sommeliers de la bière.
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TÉLÉCHARGER PDFL’Association suisse des brasseries souhait: Bonne année 2017 !
Dans la présente newsletter, nous nous arrêterons sur les bières spé- ciales pensées et produites pour les froides journées d’hiver. Nous donnerons également un coup de projecteur sur les affiches de l’interprofession et sur quelques manifestations qui vous attendent en 2017.
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TÉLÉCHARGER PDFDans cette édition, nous esquisserons une rétrospective de l’année brassicole 2015/2016, nous présenterons LägereBräu AG, nouveau membre de l’ASB, et nous vous expliquerons en quoi consiste la maturité professionnelle pour un brasseur.
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TÉLÉCHARGER PDFLe marché suisse de la bière a affiché un léger repli de 0,6 % durant l’année brassicole 2015/2016 (1er octobre 2015 au 30 septembre 2016) par rapport à l’année précédente. La consommation de bière est passée de 4 649 027 à 4 621 928 hectolitres. Cette légère baisse tient principalement à un printemps 2016 froid et humide, qui n’a pas stimulé l’envie d’une bonne bière bien fraîche. L’année sous revue a en outre été marquée par la croissance du segment des spécialités, qui capte désormais plus de 10 % des parts de marché. L’offre de bière continue de se diversifier dans notre pays. Durant l’année brassicole 2015/2016, pas moins de 26 apprentis étaient en formation dans les brasseries de Suisse. Fait réjouissant : on observe un intérêt croissant pour la formation de brasseur. D’une durée de 3 ans, elle est organisée et coordonnée à l’échelle nationale par l’Association suisse des brasseries (ASB).
TÉLÉCHARGER PDFLe séminaire «La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière» s’adresse au public suivant: spécialistes en restauration, gérants d’établissement, cadres et employés de l’hôtellerie et de la restauration, collaborateurs des distributeurs de boissons, toutes personnes intéressées par le thème de la bière. Et maintenant le site web du sommelier suisse de la bière a été redessiné: www.bier-sommelier.ch
Vu la grande diversité des thèmes qui entourent la bière, nous vous proposons déjà la deuxième livraison de notre newsletter « Le brassin ». Dans la présente newsletter, nous pencherons sur l’avenir de la bière suisse, la notion de « pression » et de son contenant, et le prochain championnat suisse des sommeliers de la bière.
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TÉLÉCHARGER PDFNotre dépliant a été mis à jour. Il contient les éléments suivants: Infographie du processus de production, accompagné de textes concis concernant les matières premières, le brassage et les différentes sortes de bières, ainsi que d’indications sur le marché suisse de la bière et les brasseries affiliées à l’ASB. Vous pouvez commander la dépliant (gratuit jusqu’à 5 exemplaires) chez nous: Formulaire de commande
C’est pour nous un plaisir tout particulier de vous présenter la première livraison de notre newsletter « Le brassin » . Nous allons désormais vous informer régulièrement des nouveautés et de la richesse du secteur brassicole suisse. Nous aborderons aussi les événements politiques, sociaux et économiques sous l’angle de la bière, avec nos commentaires à la clé.
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Le 23 juin 2016, 24 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière® sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
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Les membres de l’Association suisse des brasseries brassent 262 bières différentes. Pour plus d’informations.
La Communauté de travail de la branche des boissons a récemment publié son deuxième Newsletter. Vous y trouvez les actualités de la branche des boissons. Le Newsletter est disponible sur le site Web de l’ASG ou dans le PDF ci-dessous.
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La traditionnelle fête de l’ordre « ad gloriam cerevisiae » (à la gloire de la bière) s’est déroulée vendredi soir 29 avril 2016 à Zurich à l’occasion de la Journée de la bière suisse. Devant un parterre constitué de nombreux récipiendaires de l’ordre et d’invités de marque du monde politique, des milieux économiques et de la scène culturelle, l’ordre d’or a été remis au célèbre chanteur Baschi par l’Association suisse des brasseries.
TÉLÉCHARGER PDFAujourd’hui, la Suisse célèbre sa bière, la variété et la tradition.
La Suisse célébrera vendredi la bière indigène, sa diversité et la tradition brassicole millénaire, et lancera officiellement la saison brassicole 2016. Les membres de l’Association suisse des brasseries ont préparé diverses activités et attractions pour la population autour du 29 avril 2016. La journée de festivités sera couronnée par l’attribution de l’ordre « ad gloriam cerevisiae » vendredi soir à Zurich. Qui succédera à l’actrice Kiki Maeder ?
Vous trouvez les activités ici ou dans le PDF.
TÉLÉCHARGER PDFLa Suisse célèbre le dernier vendredi d‘avril la Journée de la bière suisse. La bière est synonyme de plaisir, variété, tradition, bonne compagnie mais aussi du pays. L’événement marquera aussisymboliquement le coup d’envoi de la saison brassicole. Dans la soirée, à Zurich, l’ordre de la bière« ad gloriam cerevisiae » sera attribué à une personnalité en vue. Qui succédera à l’actrice Kiki Maeder?
Le magazine de consommateurs alémanique Gesundheitstipp a prétendument décelé du glyphosate dans différentes bières suisses. Vous trouvez des questions-réponses concernant l’enquête ci-dessous.
TÉLÉCHARGER PDFPour tous les actualités du monde de la bière Suisse, il y a maintenant une nouvelle page Facebook. Là, les fans de la bière suisse peuvent participer de façon interactive sur le thème de la bière.
Le 21 janvier 2016, 17 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont re-çu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière® sont désor-mais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
TÉLÉCHARGER PDFEn décembre le champion suisse des sommeliers de la bière Roger Brügger est apparu à la télévision RTS. Un cuisinier a interprété la « Berner Platte » et Roger Brügger a choisi les bières qui correspend. Un membre de l’ordre de la bière « ad gloriam cerevisiae » est aussi apparu. Qui le reconnaît?
L’année brassicole 2014/2015 s’inscrit dans la stabilité: le marché suisse de la bière s’établit à 4 649 027 hectolitres, en légère progression (+0,1%) par rapport à l’exercice précédent (4 642 944 hl). Ce résultat est satisfaisant, compte tenu du fait que la consommation de bière est en baisse à l’échelle européenne et que le contexte économique et politique s’est une nouvelle fois dégradé durant l’année sous revue. Le secteur brassicole est au défi: il doit impérativement accroître sa capacité d’innovation et son efficience, et proposer des produits de qualité pour faire face à la concurrence. L’offre continue de se diversifier dans notre pays. Les 17 membres de l’Association suisse des brasseries (ASB) représentent 96 % de la production de bière en Suisse et proposent quelque 250 qualités de bière différentes.
TÉLÉCHARGER PDFLe 5 novembre 2015, 15 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière® sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
TÉLÉCHARGER PDFOn apprend la garde et le service, le service à la pression et l’art de tirer la bière, le rôle du verre et beaucoup plus au formation «Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière». Le séminaire est proposé depuis 2011 par GastroSuisse en étroite collaboration avec l’Association suisse des brasseries.
Am 18. Juli 2015 traf sich die Weltelite der Biersommeliers, um den besten unter ihnen zu finden. Im Rahmen der Brasil Brau und der Degusta Beer&Food in São Paulo traten 53 Biersommeliers aus neun Nationen an und stellten ihr Können bei der vierten Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier unter Beweis. Im Finale setzte sich der Italiener Simonmattia Riva gegen seine fünf Konkurrenten durch und wurde zum neuen Weltmeister der Sommeliers für Bier gekürt. Der Schweizer Roger Brügger wurde grossartiger Fünfter.
TÉLÉCHARGER PDFL’amoureux de la bière qu’est Roger Brügger forme avec le vice-champion Marcel Alber l’équipe nationale des sommeliers de la bière, qui défendra les couleurs de la Suisse les 17 et 18 juillet 2015 dans le cadre du quatrième championnat du monde des sommeliers de la bière au Brésil, à Sao Paulo. Vous trouverez toutes les nouveautés ici:
https://www.facebook.com/DerSchweizerBierSommelier
https://twitter.com/info_bier
Le 25 juin 2015, 21 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière® sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
TÉLÉCHARGER PDFL’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) s’est prononcée à l’unanimité pour l’admission dans ses rangs de la brasserie Doppelleu Brauwerkstatt AG de Winterthour en tant que 17e membre de l’association. L’ensemble du comité a été nommé à l’unanimité pour le prochain mandat de trois ans. Le président, Markus Zemp, a été reconduit dans ses fonctions par acclamation. Le nouveau vice-président est Toni Schneider, d’Heineken Switzerland AG, Lucerne. Il succède à Christoph Kurer, de la brasserie Schützengarten AG, St-Gall, qui se retire pour des raisons d’âge. L’assemblée générale a traité les affaires statutaires, s’est penchée sur les développements politiques, à commencer par le projet « Swissness », et a tiré le bilan de la Journée de la bière suisse 2015. L’assemblée s’est tenue à Berne, dans les locaux de la brasserie Felsenau AG.
TÉLÉCHARGER PDFLa traditionnelle fête de l’ordre de la bière s’est déroulée ce soir à Zurich dans le cadre des festivités organisées autour de la Journée de la bière suisse. Devant un parterre constitué de nombreux récipiendaires de l’ordre et d’invités du monde politique, des milieux économiques et de la scène culturelle, la célèbre actrice et animatrice Kiki Maeder s’est vu attribuer l’ordre « ad gloriam cerevisiae » honoris causa.
TÉLÉCHARGER PDFLe 11 février 2015, 30 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière® sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.
TÉLÉCHARGER PDFLe premier championnat suisse des sommeliers de la bière s’est déroulé aujourd’hui à Zurich. Au cours d’une compétition de haut niveau, 23 sommeliers de la bière se sont affrontés pour le titre et une place dans l’« équipe nationale ». Celle-ci représentera la Suisse au championnat du monde au Brésil. Roger Brügger a convaincu par ses connaissances poin-tues et l’a emporté au terme d’une finale très disputée.
TÉLÉCHARGER PDFLe 7 février 2015, Zurich accueillera la première édition du championnat suisse des sommeliers de la bière. A cette occasion, 22 sommeliers des quatre coins de la Suisse « croiseront le fer » pour décrocher le titre convoité de champion suisse et une place dans l' »équipe nationale », qui représentera la Suisse au championnat du monde au Brésil.
TÉLÉCHARGER PDFDu point de vue météorologique, l’année brassicole 2013/2014 a démarré en fanfare, avec notamment un printemps chaud et ensoleillé, qui laissait augurer d’un très bon exercice. La pluie des mois de juillet et d’août a ensuite terni le tableau. La branche brassicole n’as pas été tenue en haleine uniquement par la météo, mais encore par la Berne fédérale : le projet « Swissness » prévoit en l’état qu’il ne sera plus possible de vanter comme suisse la bière brassée dans le pays, et la révision de la loi sur l’alcool est dans la dernière ligne droite. Ces deux objets appellent encore des correctifs de toute urgence. Durant l’année brassicole 2013/2014, le marché suisse de la bière a néanmoins progressé de 1,4 %, pour s’établir à 4 642 944 hectolitres (hl).
TÉLÉCHARGER PDFLe 25 juin 2014, 17 participants au cours intensif germanophone «Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen» ont reçu leur cer-tificat bien mérité. Ces sommeliers de la bière nouvellement diplômés sont désormais prêts à transmettre les vastes connaissances acquises autour de la bière dans leur quotidien professionnel.
TÉLÉCHARGER PDFLa Suisse célèbre aujourd’hui la Journée de la bière suisse. Grâce aux diverses activités proposées autour du 25 avril, les membres de l’Association suisse des brasseries (ASB) permettent au grand public de découvrir un art brassicole millénaire et la bière dans toute sa variété. Le couronnement de la journée est une soirée festive à Zurich avec la remise de l’ordre «ad gloriam cerevisiae» h.c. à l’acteur Mike Müller.
TÉLÉCHARGER PDFLa Suisse célèbre le 25 avril 2014 la Journée de la bière suisse. Grâce aux diverses activités proposées vendredi prochain, les membres de l’Association suisse des brasseries (ASB) permettent au grand public de découvrir un art brassicole millénaire et la bière dans toute sa variété. Le couronnement de la journée sera une soirée festive à Zurich avec la remise de l’ordre «ad gloriam cerevisiae» h.c. à une personnalité suisse de renom.
TÉLÉCHARGER PDFLe 3 mars 2014, les onze premiers Romands qui ont achevé avec succès le séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière® – la découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité.
TÉLÉCHARGER PDFLe 28 novembre 2013, 20 participants au séminaire intensif «Le sommelier suisse de la bière. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière» ont reçu leur certificat bien mérité. Les tout frais émoulus ambassadeurs de la bière sont main-tenant prêts à répercuter les vastes connaissances acquises autour de la bière dans leur quotidien professionnel.
TÉLÉCHARGER PDFAu cours de l’année brassicole 2012/2013, l’ensemble du marché de la bière en Suisse a reculé de 0,9 pour cent pour atteindre un total de 4 579 744 hectolitres de bière ven-dus. La production de bière sur le territoire helvétique a, quant à elle, baissé de 4,1 pour cent. Dans le même temps, les importations de bière ont augmenté de 9,1 pour cent. Ces baisses sont dues aux mauvaises conditions météorologiques, mais aussi au contexte économique et politique difficile.
TÉLÉCHARGER PDFLe pays célèbre aujourd’hui la Journée de la bière suisse. Grâce aux diverses activités qu’ils proposent autour du 19 avril, les membres de l’Association suisse des brasseries permettent au grand public de mieux connaître l’art brassicole et la bière dans toute sa diversité. La journée sera couronnée par une soirée festive à Zurich, qui verra le président de la Confédération Ueli Maurer recevoir l’ordre «ad gloriam cerevisiae».
TÉLÉCHARGER PDFLe 27 mars 2013, 19 participants au cours intensif « Le sommelier de la bière en Suisse® » ont reçu leur certificat bien mérité et le très convoité pin du sommelier sous la devise « Découvrir, déguster et vendre la bière avec succès ». Le séminaire est pro-posé au printemps et à l’automne par GastroSuisse en collaboration avec l’Association suisse des brasseries.
TÉLÉCHARGER PDFLe birrerie svizzere hanno celebrato la prima «Giornata della birra svizzera» con una manifestazione organizzata nella «Papiersaal» di Zurigo. L’evento è coinciso con il 135° anniversario festeggiato dall’Associazione svizzera delle birrerie (ASB).
Durante la serata è stato conferito l’Ordine della birra «AD GLORIAM CEREVISIAE» honoris causa al noto presentatore meteo svizzero Thomas Bucheli. Oltre ai rappresentanti delle 16 birrerie associate hanno partecipato personalità della politica, dell’economia, della gastronomia e dello spettacolo.
Les brasseries suisses ont célébré leur première «Journée de la bière suisse» à la «Papiersaal» à Zurich. Cette manifestation festive a également marqué la journée du 135e anniversaire de l’Association suisse des brasseries (ASB).
L’ordre de la bière «AD GLORIAM CEREVISIAE» honoris causa a été remis ce soir-là au présentateur de la météo en vogue Thomas Bucheli. Outre des représentants des 16 brasseries affiliées de l’ASB, de nombreuses personnalités du monde de la politique, de l’économie, de la gastronomie et du show-business ont également participé à ce grand événement.
