Newsletter de l’ASB : LE BRASSIN

La cérémonie de remise du Swiss Beer Award a eu lieu le jeudi 16 avril 2026 au Trafo Baden. Au total, 531 bières avaient été envoyées de toute la Suisse et du Liechtenstein pour participer à la cinquième édition de cette compétition nationale. À l’issue des analyses en laboratoire, de l’évaluation organoleptique par le jury d’experts et des contrôles de conformité des étiquettes avec la législation, les meilleures bières du pays ont été désignées. Résultat: 165 bières dans 43 catégories ont convaincu le jury et ont décroché la distinction Anthracite, Bronze, Argent ou Or.

Le Swiss Beer Award 2026 récompense les meilleures bières de Suisse et met en lumière la richesse et la diversité du paysage brassicole local. Chaque distinction valorise la qualité, le savoir-faire artisanal et l’inventivité des brasseries. Une fois de plus, le cru 2026 a démontré que le paysage brassicole suisse était créatif, diversifié et d’un excellent niveau.

Une évaluation stricte, des résultats clairs

Cette année, 531 bières ont été analysées en laboratoire et évaluées d’un point de vue organoleptique selon des critères rigoureux. Les 20 et 21 janvier 2026, un jury de 100 personnes s’est réuni à Baden pour procéder à l’évaluation organoleptique des bières présentées. Il était composé de sommeliers et sommelières de la bière, de maîtres-brasseurs et maîtres-brasseuses et de testeurs et testeuses, en provenance de Suisse et de l’étranger. Les bières ont été dégustées à l’aveugle et testées selon des critères bien établis de robe, de texture de mousse, de nez, de goût et de respect du style. De plus, chaque bière a été testée par deux équipes de jury différentes afin de garantir l’objectivité du jugement. Les bières ont aussi été analysées en laboratoire pour s’assurer de leur conformité avec toutes les prescriptions légales et leur étiquette a été vérifiée dans le même but. Les bières qui, après le contrôle de l’étiquette sur le plan de la forme et du contenu, notamment en termes de teneur en alcool ou de mention des allergènes, présentaient des écarts graves ou des informations incomplètes, ont été exclues du concours.

Seules les bières ayant passé les examens organoleptiques avec succès ont pu recevoir une distinction. Au total, 165 bières ont été primées dans 43 catégories. «Les bières primées montrent à quel point la Suisse sait produire des bières d’excellente qualité dans toutes ses régions», résume Christoph Lienert, chef de projet du Swiss Beer Award et directeur adjoint de l’Association suisse des brasseries. «Le Swiss Beer Award apporte une réelle valeur ajoutée aux brasseries participantes. En effet, quel que soit le résultat, elles reçoivent toutes une évaluation détaillée des bières qu’elles ont présentées au concours. Ces comptes rendus de dégustation organoleptique, d’analyses de laboratoire et de contrôle des étiquettes livrent des enseignements précieux pour le développement de produit, la commercialisation et l’assurance-qualité», ajoute Christoph Lienert.

Seulement 30% d’élues – les bières récompensées

«Les bières récompensées représentent seulement 30 pour cent des bières remises. Celui ou celle qui remporte un prix au Swiss Beer Award maîtrise l’art brassicole et n’a rien à envier aux autres», affirme Marcel Kreber, membre du comité de pilotage du Swiss Beer Award et directeur de l’Association suisse des brasseries. Retrouvez un aperçu des bières primées sur le site www.swissbeeraward.ch, où des photos de la soirée de cérémonie sont disponibles.

Soirée de remise des prix à Baden

Les résultats ont été annoncés et célébrés lors de la cérémonie de remise des prix le 16 avril 2026 au Trafo de Baden. Cet événement a réuni brasseries, spécialistes, sponsors et invités en provenance de toute la Suisse, auxquels il a offert une tribune à la hauteur de la culture brassicole suisse. Les bières lauréates récompensées dans la catégorie Or ont été servies pour trinquer. Les personnes invitées, plus de 400, ont assisté à une cérémonie animée et captivante, ponctuée de discours de remise des prix marqués par une bonne dose de glamour.

Liste des oratrices et orateurs:

• Philippe Ramseier, conseiller municipal de Baden, a salué les personnes présentes au nom de la ville de Baden;
• Meta Hiltebrand, star des fourneaux et membre du bureau de l’ordre de la bière «ad gloriam cerevisiae»;
• Dominik Cadosch, président de la Communauté de travail pour la formation de technologues en denrées alimentaires;
• Beat Imhof, président de GastroSuisse, membre du bureau de l’ordre de la bière «ad gloriam cerevisiae»;
• Urs Brändli, président de Bio Suisse;
• Monika Rühl, directrice d’economiesuisse;
• Alex Lüchinger, Head Marketing and Digitalization / CMO Bucher Denwel;
• Julia Leferman, Secretary General The Brewers of Europe;
• Nicolò Paganini, président de l’Association suisse des brasseries et président de l’ordre «ad gloriam cerevisiae».

Bucher Denwel, sponsor principal

Pour cette édition 2026, nous avons trouvé avec Bucher Denwel un sponsor principal qui soutient le Swiss Beer Award comme plateforme de promotion de la culture brassicole suisse. Bucher Denwel produit, fournit et met en service des installations de production complètes. La société propose aux brasseries des composants, des installations et des solutions d’ingénierie et d’automatisation, allant de la salle de brassage aux systèmes de filtration et de stockage spécialisés. Daniel Schneider, CEO de Bucher Unipektin, à laquelle appartient Bucher Denwel, a expliqué ce qui a incité l’entreprise à être sponsor principal du Swiss Beer Award: «Le Swiss Beer Award nous donne l’occasion de mieux faire connaître au public spécialisé notre expérience dans le domaine des équipements de production pour les petites et les grandes brasseries. Avec cette cinquième édition, l’Association suisse des brasseries apporte une nouvelle fois une contribution significative à l’estime portée à la bière suisse. Il va de soi qu’une entreprise innovante comme la nôtre a à cœur d’apporter son aide et ses compétences.»

Comité de pilotage

Au-delà de la fête, la soirée de remise des prix est aussi un témoignage de la collaboration au sein du monde brassicole suisse. Le Swiss Beer Award a été porté par un comité de pilotage très large, réunissant notamment l’Association suisse des brasseries, l’association «Die freien Schweizer Brauereien», l’Association suisse des maîtres-brasseurs, la Société pour la promotion de la diversité de la bière, Bio Suisse, Labor Veritas AG et la ZHAW.

Le Swiss Beer Award 2026 en quelques chiffres:

5^e édition du Swiss Beer Award après 2017, 2019, 2022 et 2024
531 bières dégustées
165 bières récompensées dans 43 catégories
87 brasseries participantes
49 catégories au total
2 journées de dégustation
100 sommeliers et sommelières et testeurs et testeuses de la bière dans le jury

Le Swiss Beer Award bénéficie d’un large soutien. Les organisations suivantes sont représentées au sein du comité de pilotage (steering committee) :

• Association suisse des brasseries, biere.swiss
• Die freien Schweizer Brauereien, schweizer-brauereien.ch
• Association suisse des maîtres-brasseurs, braumeistervereinigung.ch
• Société pour la promotion de la diversité de la bière, bierkultur.org
• Bio Suisse, bio-suisse.ch
• Labor Veritas AG, laborveritas.ch
• Haute école des sciences appliquées de Zurich, zhaw.ch

Sur les emballages et les étiquettes des bouteilles de Feldschlösschen Zéro Virgule Rien, les visages de Florian et Fynn rayonnent de fierté. Ils sont à l’origine de l’idée, du développement et du brassage de la toute dernière bière de Feldschlösschen. Comme son nom l’indique, cette bière ne contient pas d’alcool et s’inscrit ainsi dans la plus grande tendance de ces dernières années. La catégorie des bières sans alcool connaît en Suisse une croissance supérieure à la moyenne et s’est depuis longtemps imposée auprès de nombreuses consommatrices et de nombreux consommateurs comme une alternative privilégiée et un choix conscient. Feldschlösschen Zéro Virgule Rien séduit par un profil harmonieux aux arômes de malt et un bel équilibre rafraîchissant – idéale en déplacement comme à la maison et adaptée à toutes les occasions. Son goût et sa qualité élevée ont également convaincu lors du Swiss Beer Award 2026, qui récompense les meilleures bières de Suisse. Feldschlösschen Zéro Virgule Rien a reçu la médaille d’argent décernée par un jury d’experts dans la catégorie « bières d’apprentis ».

Dès à présent, Feldschlösschen Zéro Virgule Rien est disponible en bouteille en verre de 33 cl, en pack de six, dans une sélection de supermarchés Coop.

Le projet « bière des apprentis » pour la relève de la branche brassicole suisse
L’idée du projet « bière des apprentis », lancé en 2019 par Feldschlösschen et Coop, est de lutter contre la pénurie de main-d’œuvre qualifiée dans la branche brassicole suisse. Bien que la Suisse affiche la plus forte densité de brasseries en Europe, elle manque de relève qualifiée. L’une des raisons est que la formation de brasseuse ou de brasseur reste encore peu connue – et souvent perçue comme peu attrayante. Avec la « bière des apprentis », une bière développée et brassée par des apprentis de Feldschlösschen est mise en vente chaque année au début de la saison brassicole dans les supermarchés Coop. L’intégralité des recettes issues de la vente des packs de six est reversée au fonds de formation de l’Association suisse des brasseries. Celui-ci finance notamment des cours interentreprises ainsi que des offres de formation continue et des activités pour les apprentis de toutes les brasseries suisses. Ces fonds ont également permis de lancer la campagne de communication « devenir légende ». Le site internet www.devenir-legende.ch ainsi que des activités sur les réseaux sociaux mettent en avant le caractère unique et l’attractivité de cette formation de trois ans.