Newsletter de l’ASB: LE BRASSIN
Championnat suisse des sommeliers de la bière
Le 20 novembre 2021, le Bierhübeli accueillera à Berne le troisième championnat suisse des sommeliers de la bière : 28 sommeliers de la bière des quatre coins du pays se disputeront la couronne nationale, synonyme de qualification dans l’équipe nationale, qui représentera la Suisse au championnat du monde 2022 à Munich.
28 sommeliers de la bière de toute la Suisse s’affronteront lors du Championnat suisse des sommeliers de la bière le 20 novembre 2021 au Bierhübeli à Berne. Les experts en bière de la Suisse romande, du Tessin et de la Suisse alémanique devront prouver leur connaissance de la bière et leurs compétences sensorielles lors de trois épreuves préliminaires. Les 10 meilleurs sommeliers de la bière pourront accéder aux demi-finales, où aura lieu la présentation de la bière. Les 6 finalistes décideront ensuite entre eux qui deviendra le champion suisse des sommeliers de la bière en présentant d’autres bières exceptionnelles.
Il est également possible d’assister aux demi-finales et aux finales du championnat suisse en tant que spectateur. L’entrée est gratuite, mais le nombre de places est limité. Les certificats sont obligatoires. Les amateurs de bière intéressés doivent s’inscrire sur le site sm@bier-sommelier.ch.
Plus d’informations sur www.sm.bier-sommelier.ch/fr/
Webinaire de l’ASB sur la législation alimentaire
La qualité est un point stratégiquement important pour l’Association suisse des brasseries, ce qui inclut également la formation continue des employés des brasseries. C’est pourquoi un webinaire sur le thème « La bière d’un point de vue juridique et politique » a été organisé à la mi-octobre pour les employés des brasseries de l’ASB. Le directeur de l’ASB, Marcel Kreber, a expliqué aux personnes intéressées les aspects pertinents de la législation suisse sur les denrées alimentaires, les exigences légales pour la bière et la déclaration.
En savoir plus sur la base juridique…
Plus de 400 bières soumises
Début août 2021, toutes les brasseries suisses ont reçu une invitation pour le Swiss Beer Award 2022. Le Swiss Beer Award est un prix national qui récompense des bières de différents styles brassées par des brasseries de Suisse ou du Liechtenstein. Cette semaine était la date limite pour les inscriptions et plus de 400 bières ont été soumises.
Le Swiss Beer Award a pour ambition de faire connaître au grand public toute la diversité et l’excellente qualité du paysage brassicole suisse. Avec plus de 1’200 sites de brassage officiels, la Suisse peut à juste titre se revendiquer un paradis du brassage et de la bière. En collaboration avec Labor Veritas AG, la Haute école des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) ainsi qu’avec des sommeliers en bière et des analystes sensoriels, les bières passent à une analyse en laboratoire selon les plus stricts critères et à une évaluation sensorielle.
Le 28 avril 2022, la cérémonie de remise du Swiss Beer Award aura lieu à Baden, où les labels seront remis aux brasseries lauréates dans un cadre festif.