Communiqués de l’ASB

Campagne en ligne « Deviens une légende » pour les futurs apprentis brasseurs et apprenties brasseuses

Le secteur brassicole fait face à une pénurie de main-d’œuvre. Les places d’apprentissage pour la formation de technologue du brassage et des boissons CFC, spécialisation Bière, sont difficiles à pourvoir. Ces jours-ci, l’Association suisse des brasseries (ASB) lance une campagne en ligne qui vise à mieux faire connaître cette formation passionnante. Grâce au soutien de la brasserie Feldschlösschen et de Coop, le site Internet www.devenir-legende.ch a vu le jour et des supports publicitaires pour les réseaux sociaux ont été créés. Sur les dix-neuf places d’apprentissage proposées à partir d’août 2025, quatorze sont encore vacantes.

Joyeuses fêtes

L’ASB vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année avec une bonne bière suisse !

Année brassicole 2023/2024: les ventes de bière baissent de 1,6%

Au cours de l’année brassicole 2023/2024, l’ensemble du marché suisse de la bière a enregistré une baisse de 1,6% par rapport à l’année précédente. Le secteur n’a pas encore surmonté les bouleversements liés aux mesures de protection radicales prises dans le cadre de la pandémie de coronavirus. Au cours de la période sous revue, la hausse des prix de l’énergie, l’augmentation du coût de la vie pour les consommatrices et consommateurs, la météo maussade et le climat d’insécurité mondiale ont eu des répercussions négatives sur la consommation de bière. De même, les habitudes de consommation changent durablement. Elles sont également influencées par le débat autour du «no safe level», à savoir qu’aucun niveau d’alcool n’est sans danger. Un motif de satisfaction en revanche: la production de bière sans alcool a bondi de 12%.

L’ASB dit oui à une infrastructure de transport intact et performante!

• Pour l’ASB, il est essentiel que les brasseries puissent livrer sans encombre et dans les délais impartis de la bière et des boissons aux entreprises de restauration, aux détaillants, aux festivals, aux clients, etc. sur un réseau routier bien aménagé, avec le moins d’heures d’embouteillage possible. La logistique doit être efficace, planifiable, bon marché et sûre. L’extension continue des autoroutes permet d’améliorer la fluidité du trafic là où se déroule la majeure partie de la mobilité en Suisse.
• Dans la mesure du possible, les brasseries de l’Association suisse des brasseries utilisent le rail et la route de manière combinée. Les économies d’énergie et donc la réduction de l’empreinte écologique sont des objectifs constants dans la logistique. L’extension des autoroutes aux points névralgiques contribue à la réalisation de ces objectifs.
• Autre point important pour l’ASB: le financement des projets autoroutiers est indépendant du budget ordinaire de la Confédération et du trafic ferroviaire. Les moyens pour l’entretien et l’aménagement des routes nationales proviennent du fonds pour les routes nationales et le trafic d’agglomération (NAF). Ce fonds est alimenté directement par les usagers de l’infrastructure routière – notamment par le produit de la vignette autoroutière ou lors du passage à la pompe. Ces fonds sont affectés à un usage précis, de sorte que les contribuables ne subissent pas de charge supplémentaire.

L’Association suisse des brasseries accueille trois nouveaux membres

Le 12 novembre 2024, l’assemblée générale extraordinaire de l’Association suisse des brasseries (ASB) a intégré dans ses rangs trois nouvelles brasseries : Berner Lohnbrauerei AG de Berne, Bierwerk Zürich AG de Zurich et Brauerei Engadiner Bier AG de Pontresina. En plus de régler les affaires statutaires, l’assemblée a également dressé le bilan de l’année brassicole 2023/2024 qui vient de s’achever. La conférence de presse correspondante aura lieu le 21 novembre 2024 et fournira des informations de fond et des estimations. Dirigée par le président de l’association, le conseiller national Nicolò Paganini, l’assemblée s’est tenue dans la brasserie Erusbacher & Paul AG à Villmergen (AG).

Image : d.g.à.d. Valeria De Petris (Bierwerk Zürich AG), Lidia De Petris (Bierwerk Zürich AG), Max Hartmann (Bierwerk Zürich AG), Philipp Wagner (Brauerei Engadiner Bier AG), Christian Stoiber (Berner Lohnbrauerei AG), Daniel Käslin (Brauerei Engadiner Bier AG)

15 nouveaux Sommeliers Suisses de la Bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 14 août 2024, 15 personnes ayant suivi avec succès le séminaire spécialisé « Sommelier / Sommelière® suisse de la bière – découvrir, déguster et vendre avec succès la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les sommeliers suisses de la bière fraîchement certifiés sont désormais prêts à utiliser correctement les connaissances acquises autour de la bière et à les transmettre en tant qu’ambassadeurs.

Dix nouveaux brasseurs pour la Suisse

Dix jeunes professionnels qui ont passé avec succès les examens d’apprentissage de brasseur se sont vu remettre leur diplôme de l’Association suisse des brasseries. Au fil des trois dernières années, ils ont appris le métier sous tous ses aspects en partant de la base pour décrocher leur CFC de technologue en denrées alimentaires spécialisé dans le domaine de la bière. Marcel Kreber, directeur de l’Association suisse des brasseries, s’est déclaré heureux et fier d’honorer les dix nouveaux brasseurs en herbe. Les frais émoulus apprentis mettront en pratique leurs connaissances dans des brasseries de toutes tailles pour enrichir leur bagage et perpétuer la tradition millénaire du brassage avec professionnalisme.

KITCHEN BREW et Euelbräu GmbH nouveaux membres de l’Association suisse des brasseries

Le 2 mai 2024, l’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) a voté à l’unanimité en faveur de l’intégration de la brasserie KITCHEN BREW (Allschwil, BL) et Euelbräu GmbH (Winterthur, ZH) comme membres de l’ASB. En plus de traiter d’affaires statutaires, l’assemblée a également dressé un bilan du Swiss Beer Award et de la Journée de la bière suisse 2024. Dirigée par son président, le conseiller national Nicolò Paganini, elle s’est tenue dans la brasserie Unser Bier AG à Bâle.

C’est la journée de la bière suisse

Aujourd’hui, la Suisse célèbre ses bières, sa tradition brassicole plusieurs fois millénaire, la diversité des produits et l’ouverture officielle de la saison de la bière! Cette année, les brasseries proposeront des activités et des attractions pour toutes et tous le 26 avril 2024. La Journée de la bière suisse est une magnifique occasion d’explorer la culture brassicole suisse et la diversité de sa production.

Plus d’informations sur www.journeedelabiere.ch

Une participation record et des prix pour toutes les régions de Suisse

La quatrième édition du Swiss Beer Award s’est déroulée le 18 avril 2024. Jamais autant de sortes de bière n’avaient été remises pour le concours. Le chiffre record de 550 bières illustre la diversité et la créativité des brasseries suisses. Toutes les bières ont fait l’objet d’une procédure de sélection stricte. Finalement, 165 bières dans 41 catégories ont convaincu le jury et ont décroché la distinction Anthracite, Bronze, Argent ou Or. La Suisse orientale est la région qui compte le plus de bières primées, mais les brasseries du Tessin et de Suisse romande ont également démontré leur art brassicole.

Les résultats du Swiss Beer Award 2024 (cliquez ici)

Swiss Beer Award-Night du 18 avril 2024

Les brasseries participant au Swiss Beer Award et les invités ont reçu l’invitation à la soirée de remise des prix du 18 avril 2024 au Trafo de Baden. On y célèbre les bières gagnantes, on prend des photos des équipes de brasseries victorieuses, on accorde des interviews, on prononce des discours et on déguste longuement des bières dans un verre de dégustation personnel en accompagnement de mets raffinés.

Plus d’informations sur www.swissbeeraward.ch

27 nouveaux Sommeliers Suisses de la Bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 17 janvier 2024, 27 personnes ayant suivi avec succès le séminaire spécialisé « Sommelier / Sommelière® suisse de la bière – découvrir, déguster et vendre avec succès la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les sommeliers suisses de la bière fraîchement certifiés sont désormais prêts à utiliser correctement les connaissances acquises autour de la bière et à les transmettre en tant qu’ambassadeurs.

Swiss Beer Award 2024: Dégustation record de bières suisses

Quelle bière a le meilleur goût ? Les 9 et 10 janvier 2024, plus de 550 bières différentes de brasseries suisses ont été dégustées dans la Trafohalle de Baden. Les meilleures seront récompensées d’or, d’argent ou de bronze lors de la « Swiss Beer Award-Night » au printemps 2024.

Plus d’informations sur www.swissbeeraward.ch