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Communiqués de l’ASB

24.01.2020 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB, N° 01-2020

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • Cours d’introduction au brassage pour les apprentis
  • 24 avril 2020: Journée de la bière suisse
  • 20 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

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08.01.2020 | Communiqué de presse de l'association

20 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 8 janvier 2020, 20 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.

Plus d’informations : www.bier-sommelier.ch/fr

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01.01.2020 | Les actualités du monde de la bière

Happy New Beer 2020!



27.11.2019 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB, N° 05-2019

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • Année brassicole 2018/2019 : croissance de 1 % pour le marché suisse de la bière
  • Liechtensteiner Brauhaus AG nouveau membre de l’Association suisse des brasseries
  • Patrick Thomi est Vice Champion du Monde des sommeliers de la bière
  • La formation de brasseur comme objectif stratégique

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26.11.2019 | Communiqué de presse de l'association

Année brassicole 2018/2019 : croissance de 1 % pour le marché suisse de la bière

Le marché suisse de la bière a affiché une croissance de 1,0 % par rapport à l’exercice précédent durant l’année brassicole 2018/2019 (1er octobre 2018 au 30 septembre 2019). La consommation totale de bière est passée de 4 695 475 à 4 740 092 hectolitres. Les brasseries suisses ont encore augmenté leur part de marché, en gagnant 2,3 %. De leur côté, les bières importées ont de nouveau perdu du terrain, en baisse de 3,5 %. Au-delà des conditions météorologiques favorables durant l’exercice sous revue, la croissance globale est due à un changement d’image de la bière. Au-delà de la défense des intérêts du secteur brassicole et des mesures prises pour soigner l’image du produit, la formation des apprentis pour garantir un haut niveau de qualité des bières suisses est un des objectifs stratégiques de l’Association suisse des brasseries (ASB).

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21.11.2019 | Les actualités du monde de la bière

Technologue en denrées alimentaires (TDA)

Ceux qu’on appelait naguère les «brasseurs» sont formés depuis 2001 dans le nouveau domaine professionnel «Technologue en denrées alimentaires (TDA)».  Les apprentis de langue française présentent leurs examens au centre de compétence de Grangeneuve (FR), les apprentis de langue allemande, à celui de Wädenswil. Une liste des places d’apprentissages est disponible sur le site Web des technologues en denrées alimentaires. La liste comprend toutes les brasseries qui forment des apprentis : Liste des places d’apprentissage



06.11.2019 | Communiqué de presse de l'association

Liechtensteiner Brauhaus AG nouveau membre de l’Association suisse des brasseries


 
Le 6 novembre 2019, l’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) a voté à l’unanimité en faveur de l’intégration de la brasserie Liechtensteiner Brauhaus AG (Schaan) comme nouveau membre de l’ASB. L’assemblée s’est réunie au siège de l’ASB à Zurich.

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27.09.2019 | Communiqué de presse de l'association

Patrick Thomi est Vice Champion du Monde des sommeliers de la bière

Le 27 septembre 2019 a eu lieu à Rimini le Championnat du Monde des sommeliers de la Bière. 78 participants de 19 nations se sont disputés le titre de Champion du Monde des sommeliers de la bière. Le Suisse Patrick Thomi s’est qualifié pour la finale, où il a atteint l’excellente deuxième place et est donc vice-champion du monde des sommeliers de la bière.

MM Patrick Thomi ist Vize-Weltmeister der Bier-Sommeliers (PDF) (en allemand)



19.09.2019 | Communiqué de presse de l'association

Swiss Beer Award 2019 : les bières médaillées

La cérémonie de remise des prix du Swiss Beer Award s’est déroulée le 19 septembre 2019 à Berne. Le Swiss Beer Award est le label national de bières de différents styles produites par des brasseries de Suisse et du Liechtenstein. Jeudi soir, les meilleures bières à l’issue des analyses techniques en laboratoire et de l’examen organoleptique ont été récompensées dans un cadre festif par le Swiss Beer Award label.

Plus d’informations et les résultats sur www.swissbeeraward.ch

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06.09.2019 | Communiqué de presse de l'association

Présentation des timbres spéciaux consacrés à l’art brassicole

L’Association suisse des brasseries se réjouit de l’émission des nouveaux timbres « Art brassicole » émis par la Poste suisse. Les timbres spéciaux rendent hommage à l’art brassicole en l’élevant au rang de bien culturel. Une petite cérémonie de présentation en l’honneur des deux timbres s’est tenue à Berne, capitale de la bière.

Les timbres sont disponibles ici

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21.08.2019 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB, N° 04-2019

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • L’équipe nationale suisse des sommeliers de la bière s’entraine pour le championnat du monde des meilleurs ambassadeurs de la bière
  • Remise du diplôme de brasseur après l’obtention du CFC
  • 19 septembre 2019 : Swiss Beer Award

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14.08.2019 | Communiqué de presse de l'association

L’équipe nationale suisse des sommeliers de la bière s’entraine pour le championnat du monde des meilleurs ambassadeurs de la bière

Le 14 août 2019, les quatre meilleurs sommeliers de la bière de Suisse se sont retrouvés pour un entraînement en vue du championnat du monde des sommeliers de la bière, qui se déroulera le 27 septembre 2019 à Rimini. Les quatre membres de l’équipe nationale des sommeliers de la bière ont pratiqué la présentation d’une bière et ont présenté avec maestria des bières spéciales à un public avisé.

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12.07.2019 | Les actualités du monde de la bière

Invitation à la cérémonie de remise du Swiss Beer Award 2019

Le Swiss Beer Award 2019 est la récompense nationale accordée à des bières de styles différents, brassées à travers la Suisse et le Liechtenstein.

Nous avons l’immense plaisir de vous convier à la cérémonie de remise du Swiss Beer Award. Elle se déroulera le

jeudi 19 septembre 2019, à partir de 17 h 00, au Bierhübeli à Berne

Au cours de cette soirée, des photos des équipes de brasseurs récompensées seront prises, des diplômes seront délivrés, des discours seront prononcés et les bières lauréates seront abondamment dégustées avec un verre de dégustation personnel. Le tout accompagné d’un délicieux repas. Nous nous permettons dès lors de vous facturer CHF 80.- par billet d’entrée.

Veuillez trouver de plus amples informations ici



05.07.2019 | Communiqué de presse de l'association

Remise du diplôme de brasseur après l’obtention du CFC

Neuf jeunes professionnels qui ont passé avec succès les examens d’apprentissage de brasseur se sont vu remettre aujourd’hui leur diplôme de l’Association suisse des brasseries. Au fil des trois dernières années, ils ont appris le métier sous tous ses aspects en partant de la base pour décrocher leur CFC de technologue en denrées alimentaires spécialisé dans le domaine de la bière. Marcel Kreber, directeur de l’Association suisse des brasseries, s’est déclaré heureux et fier d’honorer neuf nouveaux brasseurs en herbe. Les frais émoulus apprentis mettront en pratique leurs connaissances dans des brasseries de toutes tailles pour enrichir leur bagage et perpétuer la tradition millénaire du brassage avec professionnalisme.

La photo montre les brasseurs de bière à succès et a été prise au coup d’envoi de la nouvelle saison brassicole avant la Journée de la bière suisse 2019. (Photo : Eliane Beerhalter)

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03.07.2019 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB, N° 03-2019

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • À l’abri de la lumière et au frais
  • Évaluation sensorielle des bières candidates au Swiss Beer Award
  • Le Swiss Beer Panel est désormais réalité
  • 22 nouveaux sommeliers de la bière sont prêts

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26.06.2019 | Communiqué de presse de l'association

22 nouveaux sommeliers de la bière sont prêts

Le 26 juin 2019, 22 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.

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26.06.2019 | Communiqué de presse de l'association

Évaluation sensorielle des bières candidates au Swiss Beer Award

Les 25 et 26 juin 2019, 38 experts de la bière ont passé environ 400 bières au crible de l’analyse organoleptique et les ont notées. L’exercice détermine les bières qui obtiennent un label du très prisé Swiss Beer Award. Les précieux labels seront attribués le 19 septembre 2019 à l’occasion d’une cérémonie publique réunissant les brasseries participantes, les représentants des médias et d’autres personnes intéressées.

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17.05.2019 | Communiqué de presse de l'association

Le Swiss Beer Panel est désormais réalité

Le 17 mai 2019 a eu lieu l’acte de fondation du Swiss Beer Panel à la Haute école des sciences appliquées de Zurich (ZHAW). Le Swiss Beer Panel est le premier interlocuteur pour toutes demandes concernant la description et l’évaluation des bières selon des critères objectifs et indépendants.

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08.05.2019 | Communiqué de presse de l'association

La brasserie Altes Tramdepot nouveau membre de l’Association suisse des brasseries

Le 8 mai 2019, l’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) a voté à l’unanimité l’intégration de la brasserie Altes Tramdepot (Berne), parmi les membres de l’ASB. L’assemblée s’est tenue à la brasserie Locher AG à Appenzell.

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25.04.2019 | Communiqué de presse de l'association

Michael Kräuchi reçoit l’ordre d’or de la bière

La saison de la bière 2019 a été déclarée ouverte dans le cadre d’une cérémonie officielle qui s’est déroulée à Berne le jeudi 25 avril 2019, veille de la Journée de la bière suisse. Comme le veut la tradition, l’ordre d’or de la bière « ad gloriam cerevisiae » a également été remis à cette occasion. Michael Kräuchi, membre de la direction de Bern Welcome, s’est vu remettre l’ordre devant un parterre fourni de personnalités du monde de la politique, de l’économie et de la culture. Michael Kräuchi est l’artisan majeur du projet visant à faire de Berne la capitale de la bière en Suisse.

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24.04.2019 | Les actualités du monde de la bière

Journée de la bière Suisse, 26.04.2019

Ce vendredi, nous célébrons la Journée de la bière Suisse ! Pour vous mettre dans l’ambiance, voici un film sur la bière suisse.
Un aperçu de toutes les activités de ce séjour : www.journeedelabiere.ch



17.04.2019 | Communiqué de presse de l'association

Vendredi 26 avril 2019, Journée de la bière suisse

Vendredi 26 avril 2019, Journée de la bière suisse, le pays célébrera la bière indigène, sa diversité et la tradition brassicole millénaire, et lancera officiellement la saison brassicole 2019. Les membres de l’Association suisse des brasseries ont préparé diverses activités et attractions pour la population autour du 26 avril 2019 : www.journeedelabiere.ch

La veille au soir, jeudi 25 avril 2019, l’ordre de la bière « ad gloriam cerevisiae » sera attribué à une personnalité en vue. En 2018, l’ordre d’or est revenu au chanteur en dialecte et entrepreneur Trauffer. À qui l’honneur en cette année 2019 ?

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03.04.2019 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB, N° 01-2019

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants:

  • Le Swiss Beer Award 2019 est lancé
  • Document de travail : Guide des bonnes pratiques pour les brasseries
  • Journée de la bière suisse : 26 avril 2019

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29.03.2019 | Communiqué de presse de l'association

Le Swiss Beer Award 2019 est lancé

Cette semaine, plus de 1000 brasseries immatriculées en Suisse ont reçu les formulaires d’inscription au Swiss Beer Award 2019. Bénéficiant d’un large soutien, la manifestation a pour but de récompenser les meilleures bières nationales. Toutes les brasseries sont donc invitées à transmettre des échantillons de leurs différentes productions. Ceux-ci seront évalués dans le cadre d’une procédure indépendante (dégustation et analyse en laboratoire) afin de décerner aux plus convaincants une médaille. La remise du label aura lieu le 19 septembre 2019 à Berne dans le cadre d’une cérémonie festive.

Plus d’informations sur www.swissbeeraward.ch

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13.03.2019 | Communiqué de presse de l'association

23 nouveaux sommeliers de la bière sont prêts

Le 13 mars 2019, 23 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.

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08.03.2019 | Les actualités du monde de la bière

Document de travail : Guide des bonnes pratiques pour les brasseries

La Commission technique de l’Association suisse des brasseries (ASB) s’est attelée au cours des derniers mois à l’élaboration de recommandations, sous la forme d’un document de travail.

Important: ce document ne constitue pas une directive, mais uniquement une approche de solution/une recommandation susceptible d’évoluer au gré des retours fournis par les brasseries. Son but est donc de trouver ensemble un moyen de relever les défis soumis par les législateurs aux brasseries.

Plus d’informations



09.01.2019 | Communiqué de presse de l'association

32 nouveaux sommeliers de la bière de toute la Suisse

Le 9 janvier 2019, 32 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées. Un cours a eu lieu en Suisse alémanique et un cours en Suisse romande.

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