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Communiqués de l’ASB

22.11.2022 | Communiqué de presse de l'association

Année brassicole 2021/22 : tendance favorable, mais inquiétudes liées à une situation d’approvisionnement tendue

D’après les premières estimations, l’ensemble du marché suisse de la bière a enregistré, au cours de l’année brassicole 2021/22, une hausse de 6,2% par rapport à l’année précédente. Ce résultat réjouissant s’explique par un printemps et un été 2022 extrêmement ensoleillés et peu pluvieux, et par la fin des restrictions liées au Covid-19. En revanche, la situation très tendue sur les marchés des matières premières, de l’énergie et de l’emballage/des conteneurs, ainsi que les délais de livraison imprévisibles sont des motifs d’inquiétude pour les brasseries suisses. Viennent s’ajouter à cela la forte augmentation des coûts d’approvisionnement et leur volatilité. La bière sans alcool est de plus en plus appréciée : au cours de l’année sous revue, les ventes ont augmenté de plus de 20%. Actuellement, 37 apprenti-e-s suivent la formation de brasseur / brasseuse d’une durée de trois ans.

Comunicato stampa: stagione birraria 21/22 (italiano)

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21.11.2022 | Les actualités du monde de la bière

1 Offre d’emploi

La Brasserie de l’Avenir cherche un/une Maître Brasseur ou Brasseuse (H/F)

Plus d’informations



02.11.2022 | Communiqué de presse de l'association

Trois nouvelles brasseries membres de l’Association suisse des brasseries

Le 2 novembre 2022, l’assemblée générale extraordinaire de l’Association suisse des brasseries (ASB) a accueilli dans ses rangs trois nouveaux membres, la brasserie Unser Bier AG de Bâle, l’Officina della Birra SA de Bioggio (TI) et 7Peaks Brasserie SA de Morgins (VS). L’assemblée, dirigée par son président, le conseiller national Nicolo Paganini, s’est tenue dans la brasserie Uster Braukultur AG à Uster.

Comunicato Stampa (PDF): Tre nuovi birrifici membri nell’Associazione svizzera delle birrerie

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25.10.2022 | Communiqué de presse de l'association

Réception de Giuliano Genoni, champion du monde des sommeliers de la bière

Le 24 octobre 2022, Giuliano Genoni, champion du monde des sommeliers de la bière, a été reçu officiellement dans le Tessin et son titre a été fêté comme il se doit. Le 11 septembre 2022, Giuliano Genoni s’est imposé à Munich face à 81 participantes et participants venus de 18 pays. Le Tessinois est le premier Suisse à remporter le titre de champion du monde des sommeliers de la bière et fait la fierté de toute une nation.

Comunicato stampa: Accoglienza trionfale per il campione del mondo dei sommelier della birra Giuliano Genoni

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11.09.2022 | Communiqué de presse de l'association

Giuliano Genoni est champion du monde des sommeliers de la bière

Le 11 septembre 2022, le championnat du monde des sommeliers de la bière a eu lieu à Munich. 81 participants de 18 nations se sont affrontés pour le titre de champion du monde des sommeliers de la bière. Les deux Suisses Lukas Porro et Giuliano Genoni sont parvenus à se hisser en finale parmi les 9 meilleurs sommeliers de la bière du monde. Lors de la finale, Giuliano Genoni a su convaincre le public et le jury avec une présentation passionnante et captivante et est devenu champion du monde des sommeliers de la bière !



31.08.2022 | Communiqué de presse de l'association

L’équipe nationale suisse des sommeliers de la bière s’entraine pour le championnat du monde des meilleurs ambassadeurs de la bière

Le 31 août 2022, les sept meilleurs sommeliers de la bière de Suisse se sont retrouvés pour un entraînement en vue du championnat du monde des sommeliers de la bière, qui se déroulera le 11 septembre 2022 à Munich. Les sept membres de l’équipe nationale des sommeliers de la bière ont pratiqué la présentation d’une bière et ont présenté avec maestria des bières spéciales à un public avisé.

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10.08.2022 | Communiqué de presse de l'association

20 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 20 août 2022, 20 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.

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05.08.2022 | Les actualités du monde de la bière

Journée internationale de la bière : des sommeliers de la bière de 18 nations s’entraînent pour le championnat du monde à Munich

Lors de la Journée internationale de la bière (5 août), la bière ne sera pas seulement célébrée. Dans le monde entier, 81 participants de 18 nations s’entraînent et se préparent pour l’événement le plus important de la scène internationale de la bière. En effet, le 11 septembre, en amont du drinktec, le salon mondial des boissons à Munich, les meilleurs représentants nationaux se mesureront lors du septième championnat du monde des sommeliers pour la bière. Les 81 participants viennent de 18 nations et de quatre continents. La Suisse participe au championnat du monde avec 7 sommeliers de la bière.

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08.07.2022 | Communiqué de presse de l'association

Deux nouvelles brasseuses et dix nouveaux brasseurs pour la Suisse

12 jeunes professionnels qui ont passé avec succès les examens d’apprentissage de brasseur se sont vu remettre aujourd’hui leur diplôme de l’Association suisse des brasseries. Au fil des trois dernières années, ils ont appris le métier sous tous ses aspects en partant de la base pour décrocher leur CFC de technologue en denrées alimentaires spécialisé dans le domaine de la bière. Christoph Lienert, directeur adjoint de l’Association suisse des brasseries, s’est déclaré heureux et fier d’honorer les deux nouvelles brasseuses et les dix nouveaux brasseurs en herbe. Les frais émoulus apprentis mettront en pratique leurs connaissances dans des brasseries de toutes tailles pour enrichir leur bagage et perpétuer la tradition millénaire du brassage avec professionnalisme.

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19.05.2022 | Communiqué de presse de l'association

Les brasseries Öufi-Brauerei et Brauerei Thun rejoignent l’ASB

Le 19 mai 2022, l’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) a accueilli deux nouvelles brasseries en son sein : Öufi-Brauerei (Soleure) et Brauerei Thun AG (Thoune). Avec l’admission de ces deux nouveaux membres, l’effectif de l’association a doublé au cours des sept dernières années. L’assemblée, sous la direction de son président, Nicolo Paganini, conseiller national, s’est déroulée à Wettingen (AG), dans les locaux de la brasserie LägereBräu AG.

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28.04.2022 | Communiqué de presse de l'association

Swiss Beer Award 2022 : les bières primées

La cérémonie de remise du Swiss Beer Award 2022 s’est déroulée le 28 avril 2022 à Baden. Le Swiss Beer Award est la récompense nationale décernée à des bières de styles différents, brassées à travers la Suisse et le Liechtenstein. Jeudi soir, les bières analysées en laboratoire et testées par un jury d’un point de vue organoleptique ont été récompensées dans un cadre festif par le Swiss Beer Award Or, Argent, Bronze ou Anthracite. Plus de 400 invités issus du secteur brassicole, de l’économie, de la politique et de la culture ont assisté à l’événement, animé par Kiki Maeder.

Voir les résultats

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20.04.2022 | Communiqué de presse de l'association

La Journée de la bière suisse sera célébrée vendredi 29 avril 2022

À l’occasion de la Journée de la bière suisse qui aura lieu le vendredi 29 avril 2022, la Suisse célébrera ses bières, sa tradition brassicole plusieurs fois millénaire, la diversité des produits et l’ouverture officielle de la saison de la bière 2022. Autour de cette journée exceptionnelle, les membres de l’Association suisse des brasseries, ainsi que d’autres brasseries dans toute la Suisse, ont prévu différentes activités et attractions. Un aperçu des festivités organisées est disponible sur journeedelabiere.ch

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13.04.2022 | Communiqué de presse de l'association

16 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 13 avril 2022, 16 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées.

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24.03.2022 | Les actualités du monde de la bière

29 avril 2022 : événements de la Journée de la bière suisse

Le 29 avril 2022, nous fêterons la Journée de la bière suisse et mettrons en valeur la culture nationale de la bière. Les brasseries suisses organisent traditionnellement diverses manifestations, actions et attractions à cette occasion. Certains événements ont déjà été mis en ligne sur le site web officiel de la Journée de la bière suisse : www.journeedelabiere.ch



11.03.2022 | Les actualités du monde de la bière

Congrès de la branche des boissons les 5 et 6 mai à Interlaken

Le prochain congrès de la communauté de travail de la branche suisse des boissons (ASG) aura lieu les 5 et 6 mai 2022 à l’hôtel Victoria-Jungfrau à Interlaken. Le congrès de l’ASG constitue chaque année l’un des temps forts de la vie sociale au sein de la branche suisse des boissons. Tous les acteurs clés de secteur y seront représentés.

Vous trouverez plus de détails sur le site web de l’ASG (cliquez ici)

CLIQUEZ ICI POUR VOUS INSCRIRE

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05.01.2022 | Communiqué de presse de l'association

32 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 5 janvier 2022, 32 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées. Un séminaire a été organisé en Suisse alémanique et un autre en Suisse romande.

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24.12.2021 | Les actualités du monde de la bière

Joyeuses fêtes

L’Association suisse des brasseries souhaite de joyeuses fêtes à tous les amateurs de bière !



23.11.2021 | Communiqué de presse de l'association

Année brassicole 2020/2021, un exercice à oublier : 100 millions de bières en moins

Durant l’année brassicole 2020/2021, le marché suisse de la bière a perdu 4,9 % par rapport à l’année précédente, selon les premiers calculs. Cette baisse correspond à plus de 68 millions de bières pression. Si l’on compare avec l’année brassicole 2018/2019, avant la pandémie, la perte est même de 100 millions de bières pression. Comme le Conseil fédéral a durci plusieurs fois les mesures de protection contre le COVID-19 à partir du mois d’octobre et jusqu’en janvier 2021, l’année brassicole, qui débute le 1er octobre, a démarré sous de tristes auspices. La fermeture des restaurants et les interdictions imposées pour une bonne part du printemps au secteur de la culture, des sports et de l’événementiel ont durement frappé les brasseries. Petit rayon de soleil dans ce contexte morose : la bière sans alcool a confirmé sa progression, avec une augmentation des ventes de plus de 13 %. Par ailleurs, 35 apprentis suivent actuellement la formation de trois ans sanctionnée par un CFC de brasseur.

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20.11.2021 | Communiqué de presse de l'association

Giuliano Genoni est champion suisse des sommeliers de la bière

Le Bierhübeli a accueilli aujourd’hui à Berne le championnat suisse des sommeliers de la bière. Dans un concours de haut niveau, 25 sommeliers de la bière se sont disputé la couronne nationale, synonyme de qualification dans l’équipe nationale, qui représentera la Suisse au championnat du monde 2022 à Munich. Giuliano Genoni du Tessin a convoqué avec maestria ses connaissances autour de la bière, emportant la conviction du jury d’experts au terme d’une finale haletante.

Classement :
1. Giuliano Genoni
2. Gregor Völkening
3. Lukas Porro
4. Cindy Elsenbast
5. Claude Preter
6. Petra Elsenbast
7. Melitta Costantino

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08.11.2021 | Communiqué de presse de l'association

Championnat suisse des sommeliers de la bière

Le 20 novembre 2021, le Bierhübeli accueillera à Berne le championnat suisse des sommeliers de la bière : 28 sommeliers de la bière des quatre coins du pays se disputeront la couronne nationale, synonyme de qualification dans l’équipe nationale, qui représentera la Suisse au championnat du monde 2022 à Munich.

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03.11.2021 | Communiqué de presse de l'association

La brasserie Burgdorfer Gasthausbrauerei AG rejoint l’ASB

Le 3 novembre 2021, l’assemblée générale extraordinaire de l’Association suisse des brasseries (ASB) a accueilli la brasserie Burgdorfer Gasthausbrauerei AG en son sein. Elle a par ailleurs remercié chaudement Thomas Stalder, qui a pris sa retraite, pour le travail accompli au comité de l’ASB. Fedor Märkle, responsable de la production chez Feldschlösschen Getränke AG, lui succède dans cette fonction. Outre les affaires statutaires, l’assemblée s’est penchée sur la loi COVID-19, qui sera soumise au peuple le 28 novembre 2021. L’assemblée s’est tenue à Schaffhouse dans les locaux de la Brauerei Falken AG sous la direction de Nicolo Paganini, président de l’ASB et conseiller national.

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01.11.2021 | Les actualités du monde de la bière

Brochure « La Bière » en PDF

La brochure « La Bière – De la brasserie au verre (2017) » est est désormais disponible en téléchargement PDF. Dans la brochure de 86 p. se trouvent le tour d’horizon du monde brassicole, des matières premières au débit, en passant par la fabrication et les bases légales.

Cliquez ici pour les PDFs…



21.10.2021 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • Championnat suisse des sommeliers de la bière
  • Webinaire de l’ASB sur la législation alimentaire
  • Swiss Beer Award 2022 : Plus de 400 bières soumises

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17.08.2021 | Communiqué de presse de l'association

49 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 16 août 2021, 49 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées. Deux séminaires ont eu lieu en Suisse alémanique et un au Tessin.

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05.08.2021 | Communiqué de presse de l'association

Le Swiss Beer Award 2022 est lancé

Cette semaine, plus de 1200 brasseries immatriculées en Suisse ont reçu les formulaires d’inscription au Swiss Beer Award 2022. Bénéficiant d’un large soutien, la manifestation a pour but de récompenser les meilleures bières nationales. Toutes les brasseries sont donc invitées à transmettre des échantillons de leurs différentes productions. Ceux-ci seront évalués dans le cadre d’une procédure indépendante (dégustation et analyse en laboratoire) afin de décerner aux plus convaincants une médaille. La remise du label aura lieu le 28 avril 2022 dans le cadre d’une cérémonie festive.

www.swissbeeraward.ch

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14.07.2021 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • Une nouvelle brasseuse et dix nouveaux brasseurs pour la Suisse
  • Swiss Beer Award 2022
  • Voyage de découverte de la bière avec deux experts en la matière
  • Le brassage d’une bière

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09.07.2021 | Communiqué de presse de l'association

Une nouvelle brasseuse et dix nouveaux brasseurs pour la Suisse

Photo des nouveaux brasseurs (il manque 2 diplômés) avec le professeur technique Daniel Grimm et le directeur de l’ASB Marcel Kreber.

11 jeunes professionnels qui ont passé avec succès les examens d’apprentissage de brasseur se sont vu remettre aujourd’hui leur diplôme de l’Association suisse des brasseries. Au fil des trois dernières années, ils ont appris le métier sous tous ses aspects en partant de la base pour décrocher leur CFC de technologue en denrées alimentaires spécialisé dans le domaine de la bière. Marcel Kreber, directeur de l’Association suisse des brasseries, s’est déclaré heureux et fier d’honorer la nouvelle brasseuse et les dix nouveaux brasseurs en herbe. Les frais émoulus apprentis mettront en pratique leurs connaissances dans des brasseries de toutes tailles pour enrichir leur bagage et perpétuer la tradition millénaire du brassage avec professionnalisme.

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22.05.2021 | Les actualités du monde de la bière

#BEEReady – nous sommes prêts !

Le Conseil fédéral a laissé entendre que les salles de restaurant et salles de bar pourraient rouvrir à partir du lundi 31 mai 2021. Les brasseries suisses s’en réjouissent et sont prêtes à servir leurs bières savoureuses à toutes les amatrices et à tous les amateurs. L’Association suisse des brasseries accompagne la réouverture des restaurants et des bars en lançant la vidéo « #BEEReady – Nous sommes prêts ! »

Vous pouvez trouver le lien pour la vidéo ici : https://youtu.be/heK82OJc53U

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18.05.2021 | Les actualités du monde de la bière

Le brassin – Newsletter de l’ASB

Dans la présente newsletter, vous découvrirez les thèmes suivants :

  • 3 nouveaux membres dans l’Association suisse des brasseries
  • Votations du 13 juin 2021
  • Swiss Beer Panel

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12.05.2021 | Communiqué de presse de l'association

La brasserie Aare Bier, BierVision Monstein et Kornhausbräu nouveaux membres de l’ASB

L’assemblée générale de l’Association suisse des brasseries (ASB) qui s’est tenue le 12 mai 2021 a accueilli trois nouveaux membres dans ses rangs : la brasserie Aare Bier, BierVision Monstein et Kornhausbräu. Compte tenu de la hausse constante du nombre de membres ces dernières années, la répartition des droits de vote a été actualisée au moyen d’une révision des statuts. Par ailleurs, le conseiller national Nicolo Paganini et Gaby Gerber ont respectivement été nommés président et vice-présidente. L’ensemble du comité a été réélu à l’unanimité pour la période de mandat entre 2021 et 2024. L’assemblée générale s’est penchée sur les objets de la votation populaire du 13 juin 2021. Placée sous la direction de Nicolo Paganini, l’assemblée a une nouvelle fois eu lieu en ligne en raison de la situation actuelle avec le coronavirus.

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30.04.2021 | Les actualités du monde de la bière

AUJOURD’HUI, C’EST LA JOURNÉE DE LA BIÈRE SUISSE !!!

La pandémie de coronavirus s’est actuellement imposée dans nos vies. Malgré tout, ne nous laissons pas décourager et célébrons plutôt la Journée de la bière Suisse. Cette journée vise à honorer l’artisanat de la tradition brassicole suisse ainsi qu’à rendre hommage à la bière suisse dans toute sa diversité. La Journée de la bière suisse marque également le lancement de la saison de la bière. Alors levons notre verre rempli de bonne bière et soutenons ainsi le secteur de la brasserie suisse !

Plus d’informations sur la bière suisse



30.04.2021 | Les actualités du monde de la bière

Le marché suisse de la bière en chiffres et en graphiques

Le site web présente désormais de nombreuses infographies et tableaux actualisés sur le marché suisse de la bière. Ils sont disponibles sous Chiffres clés>La suisse brassicole.



19.04.2021 | Les actualités du monde de la bière

Activités à l’occasion de la Journée de la bière Suisse

La pandémie de coronavirus s’est actuellement imposée dans nos vies. Malgré tout, ne nous laissons pas décourager et célébrons plutôt la journée de la bière suisse le 30 avril 2021. Cette journée vise à honorer l’artisanat de la tradition brassicole suisse ainsi qu’à rendre hommage à la bière suisse dans toute sa diversité.

Les brasseries suisses proposent un certain nombre d’activités pour la Journée de la bière Suisse : https://tagdesbieres.ch/fr/activites/



24.03.2021 | Les actualités du monde de la bière

20 novembre 2021 : Championnat suisse des sommeliers de la bière

En raison des mesures encore en vigueur, nous organiserons le championnat suisse des sommeliers de la bière le samedi 20 novembre 2021 à Berne. Le championnat du monde des sommeliers de la bière a également été reporté et se déroulera désormais à Munich le 11 septembre 2022.

Plus d’informations sur www.sm.bier-sommelier.ch/fr



19.01.2021 | Les actualités du monde de la bière

Update : Championnat suisse des sommeliers de la bière

Malheureusement, nous avons encore de mauvaises nouvelles. En raison des mesures de protection étendues, nous ne serons pas autorisés à organiser le championnat suisse des sommeliers de la bière le 20 février 2021. C’est bien dommage ! Nous sommes conscients que les concurrents se préparent assidûment pour le championnat et sont impatients de participer à l’événement.

Nous allons maintenant suivre la situation et définir une nouvelle date dès que les choses seront plus claires.

Plus d’informations sur le championnat



15.01.2021 | Communiqué de presse de l'association

Pandémie de COVID-19 : 70% des fabricants de boissons suisses en situation de précarité économique

La Communauté de travail de la branche suisse des boissons (ASG) est l’association faîtière de l’industrie suisse des boissons. Une enquête a été menée auprès de ses membres dans les secteurs de la bière (brasseries), du vin, des eaux minérales/boissons rafraîchissantes, spiritueux et jus de fruits pour en savoir plus sur leur situation économique actuelle. Conclusion : les fabricants de boissons souffrent durement des restrictions imposées et prolongées à leur activité économique en raison de la pandémie de COVID-19. En tant que fournisseurs des restaurants, actuellement fermés, et du secteur culturel, événementiel et sportif, toujours restreint, ils doivent faire face à de grandes difficultés menaçant leur existence. Depuis le premier confinement en mars 2020 et la première enquête ASG, la situation économique des fabricants de boissons interrogés s’est encore détériorée pour la moitié d’entre eux. Au total, 70% ont indiqué être dans une situation précaire.

Le secteur suisse des boissons a pris note des assouplissements adoptés par le Conseil fédéral concernant la réglementation des cas extrêmes et l’augmentation des contributions à fonds perdu. Leur mise en œuvre doit toutefois être rapide et non bureaucratique pour que les entreprises concernées obtiennent de l’aide dans les meilleurs délais. La réglementation des cas extrêmes doit également être complété de telle sorte que les entreprises fournisseurs des secteurs définis comme cas extrêmes (par exemple, les producteurs de boissons qui approvisionnent le secteur de la restauration) soient également incluses.

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06.01.2021 | Communiqué de presse de l'association

45 nouveaux sommeliers de la bière s’engagent pour la diversité de la bière

Le 6 janvier 2021, 45 participants au séminaire intensif « Le sommelier suisse de la bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers de la bière sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de la bière et les transmettre aux personnes intéressées. Deux séminaires ont eu lieu en Suisse alémanique et un en Suisse romande.

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