Sommelière / Sommelier de la bière

La sommelière et le sommelier de la bière se concentrent sur la boisson culturelle qu’est la bière. Elle/il agit en conseiller/-ère du client, mais aussi du restaurateur. Elle/il donne au client des informations sur les procédés de fabrication de la bière, le conseille pour accorder la bière aux mets choisis, et renseigne sur les effets positifs pour la santé d’une consommation de bière modérée.

Elle/il est aussi responsable de la qualité de la bière et de sa présentation parfaite au client. Elle/il établit la carte des bières, conseille le cuisinier pour les plats à la bière et organise les achats de bière. Par un marketing actif, elle/il stimule les ventes de bière.

C’est pour ça que le séminaire intensif « Sommelier et Sommelière suisse de la Bière®. La découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière » est proposé depuis 2011 par GastroSuisse en étroite collaboration avec l’Association suisse des brasseries.

Les personnes intéressées trouveront de plus amples informations sur le site web: 
www.bier-sommelier.ch