Année brassicole 2024/2025: la branche brassicole suisse face à des défis majeurs

Au cours de l’année brassicole 2024/2025, le marché suisse de la bière, y compris les bières sans alcool, a reculé de 1,8%, passant à 4,72 millions d’hectolitres. La demande pour les bières traditionnelles, telles que les lagers, les bières blondes et, de plus en plus, les pilsners, est en hausse, tandis que l’essor des bières artisanales connaît une baisse. Le marché des bières sans alcool enregistre une hausse de 13% et atteint une part de 7,5%. La restauration, canal de distribution important, est sous pression, tandis que le commerce de détail gagne des parts de marché. L’industrie brassicole est confrontée à des défis liés à l’augmentation des coûts et à l’évolution des habitudes de consommation. Les brasseries de l’Association suisse des brasseries (ASB) misent sur l’innovation et la qualité pour s’adapter au mieux au changement.