Trop peu de bière dans votre pression ?

« Garçon, je n’ai que 25 cl de bière dans ma pression ! » Sur le principe, aucun problème, car la notion de contenance standard d’une pression n’est pas et ne peut pas être réglementée, car son contenant n’est pas une mesure officielle.

Lorsqu’un client commande une pression dans un restaurant sans avoir consulté la carte des boissons au préalable, il ne peut pas savoir d’avance la quantité de bière qu’il aura dans son verre. Pourtant, il en va ainsi que, dans les restaurants ou lors des manifestations officielles, les boissons ne peuvent être remises que dans des récipients qui satisfont aux dispositions prescrites par l’ordonnance du Département fédéral de justice et police.

Aux termes de cette ordonnance, cela signifie concrètement que, pour autant que la contenance exacte de la pression vendue soit indiquée sur la carte, il n’y a pas tromperie. Ainsi, une « pression » peut contenir 30, 33 ou 25 cl de bière, du moment que la chose est clairement déclarée.